食パン

２００９／９／２８（月）

久々の更新です（汗）。

ちょっとしたいきさつで、パン作りに興味がでたもんで更新ができませんでした。

実は酒の飲みすぎという話もありますが（笑）。


２週間ほど前に、訳わからず焼いたフランスパンが思いのほか良く出来たもんで、それからはリーンなパンばかりをやっていたんですが、うまくいかず・・・・（汗）。


なんで、砂糖・ミルク・バター等が入ったリッチ（カロリーが高い）なパンに。

２次醗酵後の状態です。

今までは、ちょっと劣化した材料で頑張ってたもんで、やっぱり純粋に小麦粉で作ったものは膨れも良い。



１８０℃で３０分。ちょっと焼きすぎですね。




ホシノ酵母を仕入れたので、明日はホシノ酵母でフランスパン焼こうかなと思ってます。